Các Món Ăn Ngon Không Thể Bỏ Qua Vào Mùa Xuân

Vào mùa xuân, có những món khi ăn trở nên ngon lạ thường và bạn tuyệt đối không thể bỏ qua. Đó là những món gì vậy?

Mâm cỗ Tết của người Việt từ ngàn xưa đến nay không thể thiếu đi món canh măng. Có muôn vàn món ăn ngon được chế biến từ măng: măng hầm xương, măng chua, măng xáo vịt, ếch xào măng…

Các món ăn ngon không thể bỏ qua vào mùa xuân

1. Thịt luộc chấm mắm rươi

Mắm rươi là một trong những loại mắm ngon nổi tiếng của người dân vùng ven biển Việt Nam một thời. Vào tháng 10 mùa rươi, rươi sau khi mua về, làm sạch, được đem muối để trở thành mắm. Phải ngâm ủ đủ 3 tháng ròng mắm mới ngấu, mới có thể sử dụng làm nước chấm cho các món ăn như giò lụa, bê thui, thịt luộc…

Các món ăn ngon không thể bỏ qua vào mùa xuân

Vào những ngày đầu xuân, không gì tươi non bằng các loại rau trái. Những búp non, rau mùi, rau răm, rau húng theo mưa xuân mà trổ mã mỡ màng. Ở căn bếp, mắm rươi đã chín thơm lừng. Kết hợp chúng lại với nhau, ăn kèm thịt ba chỉ luộc thì quả thật “ngon không gì bằng”.

Các món ăn ngon không thể bỏ qua vào mùa xuân
Xếp miếng thịt ba chỉ thái mỏng vào lá xà lách, đặt lên trên miếng bánh đa, thêm lát gừng, vài miếng khế chua, dứa, chuối xanh, thêm cọng rau mùi, rau răm, rau húng, vài sợi vỏ quýt nhỏ, hành tím thái mỏng và vài sợi bún vào rồi cuộn lại, chấm với mắm rươi đã được chưng nóng cùng tóp mỡ, gừng non thái chỉ, lạc rang đập dập, ớt tươi, hạt tiêu khô và chút tỏi băm có thể ngay lập tức khiến người ta rơi vào trạng thái đê mê khó cưỡng.
Các món ăn ngon không thể bỏ qua vào mùa xuân
Ngon miệng với món thịt luộc chấm mắm rươi.
2. Bún thang
Bún thang còn được gọi  là “món ăn ngày xuân”. Cần nước trắng phau, ngọt thơm, tôm hẹ lột vỏ đỏ au, củ cái muối giòn tan, giò lụa thơm dẻo… cùng hòa quyện sắc màu, làm nên mùi thơm vừa thanh tao, vừa hấp dẫn của nồi nước dùng. Màu sắc hài hòa, hương vị độc đáo không những kích thích dịch vị thực khách mà còn khiến cho họ hoàn toàn hài lòng và mãn nhãn.Vào những ngày thường trong năm, có thể với nhiều thực khách, thưởng thức bún thang hơi lạt miệng, nhưng những ngày đầu xuân như thế này, bún thang quả thực là sự lựa chọn số một. Bún thang ngon bởi cái vị nhẹ nhàng, ngọt đậm đà mà không hề ngán ngấy, thanh thoát như những làn gió xuân vậy.Các món ăn ngon không thể bỏ qua vào mùa xuân

Các món ăn ngon không thể bỏ qua vào mùa xuân

Các món ăn ngon không thể bỏ qua vào mùa xuân

Monkey Junior – Quà tặng tri thức cho con!Monkey Junior – Cho Bé Nền Tảng Ngôn Ngữ Vững Chắc

Bún thang là món ăn ngon được chế biến vô cùng khéo léo và tỉ mỉ.

 3. Bánh trôi – bánh chay 

Bánh trôi – bánh chay là những món ngon có xuất xứ từ phương Bắc nhưng lại là hai loại bánh cổ truyền nổi tiếng của Việt Nam, phổ biến và được làm nhiều nhất vào ngày mùng 3 tháng 3 âm lịch hàng năm, còn được gọi là Tết Hàn thực hoặc “ngày bánh trôi bánh chay”.

Cách làm hai loại bánh này rất đơn giản. Nguyên liệu cần chuẩn bị chỉ là bột gạo nếp, đường mật, vừng, dừa, nước thơm và nhân đậu xanh, có thể thêm chút hoa bưởi tùy theo sở thích và thói quen của từng gia đình.

Với nhiều người dân Việt Nam, bánh trôi tròn đầy là biểu tượng cho sự hanh thông, trôi chảy, no đủ…, ăn bánh trôi bánh chay vào ngày đầu năm để hy vọng có một năm mới thuận lợi, bình an. Và dù vì lý do gì thì chiếc bánh trắng muốt, tròn xinh, thơm hương dừa, vừng, sánh ngọt vị nước ướp hoa nhài, hoa bưởi vẫn rất được ưa chuộng trong những ngày xuân mới này.

Các món ăn ngon không thể bỏ qua vào mùa xuân

Các món ăn ngon không thể bỏ qua vào mùa xuân

Các món ăn ngon không thể bỏ qua vào mùa xuân

Mềm mịn và mát lạnh, dễ ăn, bánh trôi bánh chay được khá nhiều người yêu thích,

4. Những món ăn từ măng

Măng là một trong những đặc sản làm nên hương vị đặc trưng truyền thống của ẩm thực Việt Nam. Măng rất thông dụng và được hầu hết các dân tộc trên mảnh đất hình chữ S sử dụng làm nguyên liệu chế biến món ăn. Măng thân thiện và dễ kết hợp khi chế biến với nhiều nguyên liệu khác. Mâm cỗ Tết của người Việt từ ngàn xưa đến nay không thể thiếu đi món canh măng. Có muôn vàn món ăn ngon được chế biến từ măng: măng hầm xương, măng chua, măng xáo vịt, ếch xào măng…

Mùa xuân, măng tre đội mầm vươn lên tươi tốt, từng mầm sống sau những ngày ủ dài trong lòng đất mẹ đã tích đủ năng lượng để sẵn sàng lớn thành cây. Cũng bởi thế mà ăn măng ngon nhất là vào mùa xuân. Non mỡ màng và ngọt thanh tao.

Các món ăn ngon không thể bỏ qua vào mùa xuân

Các món ăn ngon không thể bỏ qua vào mùa xuân

Có rất nhiều món ngon được chể biến từ măng.

Các bạn nên thử những món ăn này một lần, để hiểu hơn về ẩm thực tinh tế và đa dạng của người Việt.

Chúc các bạn và gia đình luôn vui khỏe, hạnh phúc!

Khỏe Mới Vui

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>